토마토2 밥으로 속을 채운 색다른 가지오븐구이 흔한 가지볶음 말고 뭔가 새로운 요리를 해보고 싶어 질 땐 난쟁이 책이 해답이죠! 오늘의 메뉴 Gefüllte Auberginen 속을 채운 가지오븐구이! 오늘도 부지런한 난쟁이들은 맛있는 요리를 만드네요. 저 오른쪽 구석에 입맛을 다시고 있는 강아지 너무 귀엽죠?ㅋㅋ 레시피 가겠습니다! 책에는 가지 4개 분량 레시피인데 전 가지가 2개뿐이라 2개로 만들어보았습니다! 2인분으로 딱 좋아요. 쌀 50g 채소육수 100ml (채소 스톡을 사용하셔도 좋아요) 가지 2개 큰 양파 1/2개 또는 작은 양파 1개 적당량의 생파슬리 (생파슬리 향이 더 좋지만 없으시다면 건파슬리를 쓰시거나 생략하셔도 돼요) 약간의 올리브 오일 계란 1개 생크림 2 테이블스푼 큰 토마토 2개 또는 방울토마토 8개 정도 소금, 후추 위에.. 2021. 4. 20. 홈메이드 루꼴라 페스토 비가 추적추적 오는 일요일. 오늘은 무엇을 해 먹을까요? 냉장고를 열어보니 루꼴라가 있네요! 루꼴라는 독일에서 원래 4월부터 9월까지 자라나는데 요새는 사시사철 재배할 수 있다고 해요. 80년대까지만 해도 독일에서는 루꼴라를 잡초로 생각했다고 하네요. 정말 놀랍죠?ㅋㅋ 이탈리아의 요리사들 덕분에 독일에서도 이 건강한 루꼴라로 맛있는 요리를 즐기기 시작했어요. 샐러드로 해 먹기엔 어제 워낙 샐러드를 많이 먹어 물리고.. 딱 생각난 게 페스토였어요! 페스토는 이탈리아어로 '빻다'라는 뜻의 pestare(페스타레)에서 유래했다고 해요. 파르미자노 레자노 치즈와 올리브유와 함께 바질, 루꼴라 등을 빻아 만드는 소스입니다. 이 소스로 파스타도 해 먹고 빵에 찍어 먹기도 하죠! 페스토를 만드는 여러 가지 레시피들이.. 2021. 4. 19. 이전 1 다음 반응형
