크림수프3 초간단 아스파라거스 베이컨말이 오븐구이 마트에 갔더니 이렇게 싱싱하고 예쁜 아스파라거스를 팔더라고요! 한 다발 데려왔어요. 지금은 독일에 아스파라거스가 막 나기 시작할 때라 초록 아스파라거스를 흰 아스파라거스보다 더 비싸게 파는데요 4,50유로 정도 했던 것 같아요. (한화 약 6000원) 아스파라거스는 독일어로 Spagel(슈파겔)이라고 한답니다. 초록 아스파라거스와 흰 아스파라거스의 차이가 뭘까 하고 검색해봤어요. 초록 아스파라거스는 땅에서 솟아오를 때까지 기다렸다가 수확하고 흰 아스파라거스는 땅속에 있을 때 땅을 캐서 꺼낸다고 해요. 그니까 아스파라거스는 땅 속에서는 흰색이었다가 땅 위로 나올 때 초록색이 되는 거죠! 참 신기하죠? 초록색 아스파라거스의 맛이 더 인텐시브 하고(강하고) 요리할 때도 더 빨리 익는다고 해요. 3-4분이면 다.. 2021. 5. 7. 안나와 먹는 부드러운 애호박 크림수프 오늘은 친구 안나(저번에 만난 폴란드 친구가 아닌 몰도바 친구입니다)가 와서 같이 저녁을 먹고 시간을 보내기로 했어요. 보통 안나랑 안나 남편이랑 이렇게 부부동반으로 만나면 안나 남편이 싫어하는 애호박과 가지를 못 먹는데, 오늘은 여자들끼리 보내는 시간으로 안나 남편이 없으니 애호박 크림스프를 만들어봅니다! 크크크 가지도 먹을 테야 양파 1개 마늘 한쪽 감자 1개 애호박 1개 올리브 오일 4 테이블스푼 버터 1 테이블스푼 채소육수 500ml 생크림 150ml 소금, 후추, 무스캇 누스 설탕 한 꼬집 레몬즙 1 테이블스푼 파르미지아노 레지아노 치즈 약간 (마지막에 살짝 갈아서 위에 뿌려주면 풍미를 살려줍니다. 없으면 생략하셔도 좋아요) 감자, 양파, 애호박을 깍둑썰기로 작게 썰어주시고 마늘도 작은 조각으로.. 2021. 4. 24. 명이나물 크림스프 - 초록의 봄을 입 안 가득 인스타를 보다 발견한 Bärlauchsuppe(명이나물 크림수프)! 요새 보는 재미가 쏠쏠한 인스타 계정 ROSA KOCHT GRÜN (로사콕트그륀 - 로사가 초록으로 요리합니다) 로사는 20대 초반의 베를린에 사는 여성으로 쉽고 건강한 채식요리를 선보여요. 명이나물은 마늘향이 나는 나물로 영양분이 풍부하고 해독작용과 혈압을 낮춰주는데에 효과가 있다고 하네요! 그럼 명이나물로 크림스프를 만들어볼까요? 명이나물 200g (저번 명이나물 따기에 실패한 후 집 앞 마트 Lidl(리들)에서 명이나물 100g짜리 두 봉지를 사 왔어요.) 양파 1개 감자 1개 마늘 한쪽 올리브 오일 1 테이블스푼 채소육수 1L 생크림 100ml 소금, 후추, 무스캇 누스(육두구라고도 부르며 음식의 향을 고급스럽게 한 단계 높여주는.. 2021. 4. 23. 이전 1 다음 반응형
